去年發現了一家有種富士蘋果的蘋果園，一向視採蘋果為苦差事的我今年秋天一整個迫不其待的要帶孩子們去採蘋果，根本就比他們還興致勃勃嘛！
採了蘋果當然就一定會做我們家小孩很愛的apple sauce。尤其是小星星現在去念姊姊小時候念的那一班，這一個我們都很喜歡的老師每年秋天一定會帶著班上小朋友從削蘋果開始，從頭到尾做一次apple sauce。在學校做過了，回家就一直期待著我們自己也去採蘋果，在家裡也自己做apple sauce。
apple sauce做了，剛好看到這個食譜有用到apple sauce，簡單得不得了，又一副孩子們會喜歡的樣子，想說來試試看。沒想到一試成主顧，烤過好幾次，每次都覺得怎麼這麼簡單就可以這麼好吃啊？感恩節大餐烤了一條去，烏龍茶的弟弟跟妹妹都各要一些去說要當隔天早餐；這次寶寶一家來，也烤了一條當某一天的早餐吃，剩下的他們要回去前他老婆也要了去說要在路上吃。做出來的東西大家這麼願意吃，真的很有成就感哪~~
蘋果肉桂葡萄乾蛋糕
材料：〈9吋x5吋x3吋的蛋糕模一個〉
蛋 2顆
牛奶 ¼杯
橄欖油 1/3杯 (原食譜用0.5杯)
糖 ¾杯 (原食譜用一杯)
蘋果泥 1杯
中筋麵粉 2杯
葡萄乾 1杯
肉桂粉 1.5小匙
小蘇打粉 0.5小匙
泡打粉 1小匙
鹽 0.5小匙
做法：
1. 烤箱預熱177∘C〈350∘F〉。烤模塗抹奶油備用。
2. 大型攪拌缽中放入所有乾粉類〈麵粉、糖、肉桂粉、小蘇打粉、泡打粉跟鹽。
3. 中型攪拌缽裡先把蛋打好，再把蘋果泥、油及牛奶放入，隨便攪攪稍為混勻一下就好。
4. 把中型攪拌缽裡的蛋液加進大型攪拌缽，用括刀輕輕拌勻。
5. 放入葡萄乾，一樣用括刀輕輕拌勻。
6. 倒進蛋糕模裡。放進烤箱烤約65分鐘。取出時用竹籤或筷子什麼的在蛋糕中央戳一下，如果竹籤上沒有沾粘麵糰，那就是蛋糕已經熟了。如果還沒熟，就再烤久一點點。
7. 烤好後等完全冷卻後，用保鮮膜包起或放到密封盒裡，室溫應該可以吃三天左右沒問題。我們家從來沒吃到三天，每次都是兩天早餐就解決了。
本來以為沒有照相，結果無意在iPad裡找到秋天時第一次烤的，吃到一半的照片。雖然已經被消耗掉一部分，不過還是可以看到表面漂亮的裂紋，滿意~~
還有，目前我都用自製的蘋果泥做，不過我想如果用超市賣的蘋果泥應該也沒問題。
最後附贈兩小在家裡耍寶的照片。自從我照相機充電器又被弄丟後，發現我最常隨手拿來照相的就是iPad，雖然不能調鏡頭，不過方便就在手邊，照完又不用download就馬上可以寄出去，效果也還可以接受，所以就慢慢變成我的“照相機”。不過壞處也是，因為iPad永遠都在家裡，所以所有照片也都是在亂七八糟的家裡穿著睡衣的樣子，真是不好意思。
這張是把拔生日早上姊姊在練大提琴順便拉生日快樂歌送給爸爸，妹妹在旁邊唱順便耍寶。
大家都知道我們家妹妹很會撒嬌，那天撒著說她要piggyback，狠心又忙碌的媽媽不理她，結果一轉身就變成這樣子。覺得好笑的媽媽我也不管大女兒有骨折的危險，iPad抄了照相留念再說。
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