戚風蛋糕一直是我心中的痛,因為明明就是我很喜歡的蛋糕,可是怎麼樣都烤不好,以前剛開始烤東烤西的時候,就告訴自己應該是因為自己修煉還不夠,多練習以後應該就會抓到烘焙訣竅。可是幾年下來,應該也有一點功力了,可是不管別的東西烤得多好,戚風蛋糕還是垮得一蹋糊塗!
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昨天一早起床,窗外正飄著大片大片的雪。今年冬天好像永遠不會結束似的,都三月底了還在下雪。
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去年發現了一家有種富士蘋果的蘋果園,一向視採蘋果為苦差事的我今年秋天一整個迫不其待的要帶孩子們去採蘋果,根本就比他們還興致勃勃嘛!
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想寫這一篇好久了,無奈出遠門前事情一大堆,媽媽我每天自由可以掛在電腦上的時間又很有限,所以拖到現在才開始寫。
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又要來懺悔一下了……這個食譜從十月多答應人家孕婦瑪芬小姐要寫給她,一直寫到兩個月後我都要出發回台灣了在這裡寫……我真的是一個無可救藥的拖稿王哪~~還好人家小孩還沒有生出來,希望在最後的自由時光,瑪芬小姐會有機會把這個簡單好吃的蛋糕享用一回。
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“Best dessert ever!”這是一個八歲的〈據說是小小美食家的〉小男生吃了這個甜點之後說的第一句話!
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甚麼樣的蛋糕,有這種魔力讓我連續兩天各烤上一回呢?
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前一陣子看完吉本芭娜娜的食記百味,書末附上作者朋友的,她大為讚賞的這個食譜,我心想,如果自稱「宇宙第一大饕客」的吉本芭娜娜說好吃,那對我而言一定是也夠好了吧?!
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大家都知道,我對自己的生日當天除了不能過生日外,還要當護士跟台傭身兼二職的照顧家裡三個病懨懨的人,這件事情一直很不滿。當天本來要跟豬寶寶一家還有烏龍茶弟弟一家相聚,有人煮大餐,有人買蛋糕的。最後變成我們一家四口在家媽媽我煮飯照顧他們。聽起來就很悲情齁?對不對?
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很久沒做甜點了,其實生日當天很想做個蛋糕的,想說我期待已久的生日周末既然都泡湯了,那至少我做個蛋糕送給自己好了。結果當然是想一想而已,生日當天家裡有三個病得慘兮兮的人,我怎麼可能有時間可以做蛋糕啦!而且想到即使我拼了考了個蛋糕,正在吐的小茶包也不能吃啊!
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上次為了做茶碗蒸把塵封已久的悶燒鍋拿出來用,那時候就想,這麼省事又節能省碳的工具我怎麼不多用它呢?所以這兩個禮拜來就拿它來變出了一點菜一點湯。
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這次不是媽媽教她怎麼做這個甜點喔!是小茶包教我怎麼做的哩!看她口齒清晰有條有理不忙不亂的傳授我做Applesauce的樣子,媽媽我很感動~~
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自從小茶包四歲半之後,她的動作協調感從幼兒突然進化到小朋友,所以我也比較放心的讓她在廚房幫忙〈嗯,當然還是越幫越忙啦!〉,除了比較簡單的攪拌類的工作,現在連打蛋也都做得很好了,蛋殼都不會掉進缽裡了喔!〈咦?這樣她是不是比豬爸爸還厲害了啊?〉
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上次做麻糬被嗆聲說沒圖沒真相,今天早上又做了批麻糬,這次終於記得要照相了!
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一個多月前褓姆一次閒聊中透露了她會做麻糬。那時候剛來上班不久的她大概不知道我如果想做,就會一直追下去的個性吧?哈哈!自己送上門來說會做麻糬,這種小茶包跟我愛到不行的東西,我當然是追著問要準備什麼材料,沒幾天就傳好來做囉!
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禮拜六整天飄雪,一向怕冷的我當然是可以不出門就不出門。整天不出門都在家幹嘛?不是帶小孩當然就是煮東西啦!中午煮了金瓜炒米粉、下午跟小茶包烤了這個蘋果塔當晚餐後的甜點、晚餐烤了夏威夷pizza跟海鮮pizza……
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今天下午跟小茶包做的Lemon Bar,其實是上個周末本來預定要做的。上周六早上為了要讓小星星比較好睡個小覺,媽媽我被分派到帶小茶包出門逛超市,烏龍茶則負責待在家哄他的小情人睡覺。我們在超市無意撞見很少看到的Mayer Lemon,就臨時起意,想說來帶小茶包做一下這個多年前媽媽我第一次做給她爸爸吃的甜點吧!
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成為雙子媽禮拜四那一天正式滿一年半,周末跟小茶包的“母女倆的烹飪樂”專輯,同時也停擺了一年半。偶爾做菜做早餐,讓她攪攪蛋,洗洗菜什麼的也都還是有,只是沒有再像小星星出生以前,跟她說好做這樣一個完整的,屬於我們倆個的小小的project。
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昨天中午吃完便當,把冰箱裡在超市買的最後一個甜點水蜜桃派吃完了。這這這……我怎麼能忍受家裡沒有甜點呢?趁小星星在睡午覺,當機立斷馬上來做份甜點!
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