森林小屋

這其實是幾個月前煮的菜，可是後來害喜不舒服，所以都沒有把它寫出來。這道菜有一點點「厚工」，所以大概要等心血來潮的週末才會再做一次。

翠玉白菜捲

參考食譜：小小米桶的寫實廚房、 又是昕的一天



材料：

大白菜 8片
內餡：
豬絞肉 約150克
蝦仁 12個
香菇 2朵
洋蔥 1/4個
紅蘿蔔 1/2根
蔥 1根
蛋 1個

調味料：

鹽 ½小匙
糖 1/2小匙
醬油 1小匙
香油 1小匙
胡椒粉 適量
太白粉 約1小匙

做法：

1. 大白菜整片放進滾水裡燙軟。燙軟了就可以了，不需要煮太久。煮軟了之後撈起沖冷水降溫，備用。
2. 將蝦仁、香菇、洋蔥、紅蘿蔔、蔥切碎後跟絞肉、蛋及調味料混在一起。充分攪拌到稍有黏性。
3. 大白菜降溫後用刀把梗的部分削薄。



4. 取一片大白菜在離梗的末端約兩公分處放置適量的肉餡。從梗的那一端開始捲。



5. 捲過一圈後把葉子兩邊比較寬的部分往內折，折成跟梗部一樣的寬度後，繼續把肉餡往葉子的方向捲。



6. 捲到最尾端時，在最末端灑一些太白粉以封口。
7. 全部捲好後，放入缽中蒸約15分鐘。
8. 蒸好了就可以吃囉!



好吃又營養均衡，剩下來帶便當也很方便!