森林小屋

蘿蔔跟雞翅一起煮是我很喜歡的組合，在去年夏天的飲食筆記裡就煮過幾次了〈有時候是換成別的根莖類植物跟雞翅一起煮就是了〉，一直以為自己寫過蘿蔔煮雞翅的詳細作法，結果找了一下竟然沒有，那是我沒靈感的時候就會來煮一下的不敗菜色說。

這次在Orange Page看到這個食譜，在想加蠔油的雞翅不曉得會是怎樣？覺得有趣就來試試看了。蠔油我很少用到，一罐在冰箱裡好久了，來用一下好了。

中華風蘿蔔雞翅煮

參考食譜：Orange Page 2/17/2014, p.23

材料：

雞翅膀            約一磅〈454克〉

白蘿蔔            半根

大蒜                一瓣

調味料：

香油                2小匙

水                    2杯

料理酒            2大匙

糖                    1大匙

味琳                1大匙

蠔油                1大匙

薑末                1/4小匙

黑白芝麻        隨意

白胡椒粉        一點點

做法：

1.  蘿蔔去皮後切成喜歡的厚塊，雞翅膀隨意畫幾刀以利入味

2.  熱鍋後加香油先煎雞翅膀，煎到兩面微焦，每面約三分鐘

3.  雞翅膀取出，下蘿蔔，兩面各間約兩分鐘。

4.  雞翅膀回去鍋子裡，加入料理酒、糖、味琳、蠔油、薑末、白胡椒粉跟水。加蓋燜煮至蘿蔔熟透〈竹籤可輕易插入的程度〉，約半個鐘頭。

5.  蓋子拿起來讓水分蒸發，收乾到喜歡的程度。灑上黑白芝麻〈有甚麼撒甚麼，或都不撒也無所謂〉。熄火上菜。

奇怪，煮的時候明明沒有覺得簡單得這麼離譜，為什麼寫完之後覺得這真的是一道讓懶人〈或新手〉〈當然還有我這個偽單親嗎媽啦！〉成就感大增的一道菜哪！