森林小屋

稍微認識紅茶的人都知道，我大概是全世界最怕辣的人了。可是呢？烏龍茶超愛吃辣的，所以我也只好投其所好。所以當親朋好友們發現我煮菜開始加辣椒，大家都嘖嘖稱奇，連烏龍茶的妹妹都覺得不可思議。這真是我繼“為愛走天涯〞後再一感人演出。（好啦！我不是為了烏龍茶搬到波士頓，不過好歹我也是為了他留在波士頓，這樣應該算吧？）

麻婆豆腐

參考食譜：無。去餐廳吃後憑印象湊出來的。

材料：

洋蔥 半顆
蔥 2枝
大蒜 3瓣
豆腐 1塊
蔭豆鼓 12 粒
豬絞肉 200g
水 半碗


調味料：

橄欖油 1大匙適量
辣椒醬 2大匙
甜麵醬 2小匙
米酒 2大匙
鹽 一點點
糖 1大匙
太白粉 1大匙半
白胡椒粉 隨意

做法：

1. 將洋蔥，大蒜，蔭豆鼓切碎；蔥切成蔥花；豆腐切塊。
2. 熱鍋熱油後先爆香大蒜，再把洋蔥放進鍋子裡炒到軟熟。
3. 加入豬腳肉，豆鼓，調味料可以全都加進去，把豬肉炒熟。
4. 加入豆腐，轉小火，讓豆腐燉煮個幾分鐘。
5. 太白粉和水調勻後，加進鍋子裡。持續攪拌，不然鍋底會很容易燒焦。
6. 等一下下太白粉把麻婆豆腐變得稠稠的後，熄火。
7. 加入蔥花，拌一下，起鍋。

我知道有些人喜歡麻婆豆腐裡的豆腐一塊一塊的很完整，而我個人是一點也不介意豆腐是否完整，所以我煮的時候也沒特別注意就給他亂攪一通囉！雖然沒有很漂亮，但是還是很好吃很下飯喔！

這是最基本的麻婆豆腐，也可以加進別的東西做花式的麻婆豆腐。上次烏龍茶請他們全家來家裡吃飯時，我就加茄子下去燉，連我婆婆都說好好吃呢！只是茄子必較不容易熟，我又不喜歡炸東西，所以花了好多去燉煮。不過我想下次可以先把茄子用微波爐煮一下，再放進麻婆豆腐裡一起燉，應該會節省一些時間。