森林小屋

今天上部落格，赫然發現最上頭寫無名小站12/26/13起終止服務。這年頭都這樣啊？先是Google Reader終止服務，再來是無名，本來是讓人方便的服務，到最後要想辦法找新的，搬資料，真的很擾民哪~~先不管，現在也沒時間管，等Project 30結束後再來找新東家吧！只是想到這麼多文章照片的，工程很浩大啊~~

豆皮在我喜歡吃的東西的排名應該可以排很前面吧？〈豬寶寶應該也是，可是他現在對豆製品過敏。坎坷的過敏人生，真可憐！〉豬寶寶從台灣人遍布的紐澤西以前常常買來孝敬姊姊我，所以以前我很常煮的。後來小茶包開始上中文學校，中文學校裡都會有人去賣一點亞洲麵包、小菜、粽子等。其中小菜裡有煮好拌麻油的豆皮，所以後來就常常在中文學校買了就算。

這一天我們母女三人又過去鄰居的游泳池報到，這禮拜除了一天比較冷以外，真的是每天都去哪！鄰居去他們的summer house已經快要一個月了，他們不在泳池變成我們專用的，烏龍茶的弟弟都說我們家有全世界最好的游泳池，因為我們只要負責去用就好了，其他的甚麼都不用做！嘻！〈因為要維持一個游泳池真的是一件很勞民傷財的事情啊！〉

去游泳池報到媽媽我最心煩的就是煮晚餐，因為時間真的很緊迫哪~~不過還好這天我們家有很多剩菜，熱一熱再煮一道就好了。從紅燒豆皮開始，逆時鐘方向：紅燒豆皮、雞肉櫛瓜蘑菇炒沙茶、蘋果雞肉咖哩飯、雞肉香腸炒rainbow chard。


紅燒豆皮是很久以前看到阿基師教的，說豆皮直接紅燒很容易散開，要先沾全蛋液後煎到金黃。像這樣：


其實認識阿基師之前〈啊是很熟嗎？〉，我都沒有先沾蛋液煎，就直接紅燒，我的豆皮也沒有散掉，不過想說阿基師那麼紅是有道理的，就姑且試試吧！實驗結果是，紅燒前有沒有沾蛋液煎過，味道真的完全不一樣哪~~沒有先煎過的味道是比較純粹的豆味，紅燒的味道也會比較入味；先煎過蛋液的豆皮則多了一份蛋香跟焦香味，不過可能多了一層蛋液，比較不那麼入味。兩種對我而言都好吃〈就說我是死忠的豆皮迷嘛！〉，之後每次煮豆皮，就看心情時間決定煮哪一種煮法。這一天既然只需要煮一道菜就好了，那麼就來個搞剛的先沾蛋液煎吧！

煎過蛋液的豆皮起鍋一旁備用，蔥段爆香，先下清酒味琳酒精蒸發後，下醬油雞湯，豆皮回去鍋子裡跟其他材料培養感情，直到醬汁收到喜歡的程度，起鍋。我跟烏龍茶吃到搶起來，夫妻鬧意見就是被豆皮害的！噗。

其他三個都是剩菜，不用講了吧。

今天最後要公告一下休息的時間，明天起豬寶寶全家要來森林小屋跟我們一起慶祝勞工節〈是說全家最像勞工的是每天跟兩隻小動物糾纏的我吧？〉，為了怕三個小孩一起虐待父母玩不夠過癮，所以多請了兩天假，這幾天的活動飯局已經排滿滿，我是一定不會有時間寫文章的。大家美國時間下禮拜三晚上見。

為了補償大家一點點，來張我的小書呆子。


這張就是發現自己被偷拍了，連忙把書收起來的慌張模樣。


希望大家對這兩張狗仔照還滿意。