森林小屋

蘿蔔燜雞是在小魚的悠游天地學的，這道菜對我有兩大重點，一是這個實在太簡單營養了！二是這道菜讓我們家小茶包願意吃紅蘿蔔了！

先來看一下這一天的晚餐吧！從蘿蔔燜雞開始，逆時鐘方向，依序是蘿蔔燜雞、咖哩四季豆肉片、櫛瓜雪白菇炒蛋、清炒蘿蔓生菜。
 
蘿蔔燜雞因為太簡單了，又可以事先做起來，開飯前再熱一下就好，這對我而言實在很方便，所以我很常做，更不要說它實在很好吃，幾次家裡有客人的時候煮過，他們都很喜歡。多簡單呢？拿一個鑄鐵鍋放在切菜板邊，先把一大顆〈或兩小顆〉洋蔥切成喜歡的大小，鋪在鍋底，再來把紅蘿蔔滾刀切塊，鋪在洋蔥上，再來把帶皮雞肉切成喜歡的大小，鋪在蘿蔔上，加醬油。看雞肉的多寡，我一般一隻去骨雞腿加一大匙醬油，這次用了三隻去骨雞腿，所以加了三大匙醬油。就這樣，鍋蓋蓋上，放爐子上，不用顧，最小火約一小時回來看雞肉熟了沒就好了。才放三匙醬油，一滴水都沒加喔！看！菜自己出了這麼多水！
 
我們的CSA發的紅蘿蔔很奇怪，有好幾個顏色，白色、黃色、淺橘色、橘色、紫色，可是紅蘿蔔怎麼都不是紅色咧？不管是什麼顏色，吃起來全都是紅蘿蔔的味道啦！而且CSA的紅蘿蔔跟洋蔥很厲害，我一點糖都沒加，煮完試吃居然覺得太甜了是甚麼意思？太甜了對孩子們當然沒有影響，一向不吃紅蘿蔔的小茶包說“馬麻~~好好吃喔！”

雞肉我覺得只要有帶皮，甚麼部位應該都可以，我有時候也用雞翅膀煮，也很好吃！

咖哩四季豆肉片是上次的剩菜，這餐吃完囉！

櫛瓜雪白菇炒蛋，一看就知道又是消耗櫛瓜之作。我是一個很討厭刨絲的人，因為美國都買不到好的刨絲器，我最後覺得比較好用的是一個在日本超市買到的日本製的刨絲器。這個刨絲器超利，又不是很符合人體工學，所以我已經不知道刨到自己的手指頭多少次了〈尤其是做蘿蔔糕的時候！最候我都寧願慢慢切切到天荒地老……〉，弄到最後我很討厭刨絲這個動作。既然上次作櫛瓜煎餅的時候效果那麼好，加上質地較軟的櫛瓜說實在不難刨絲，所以今天再把它刨成絲跟蛋一起炒吧！怕櫛瓜跟蛋太寂寞了，丟一包雪白菇一起作伴。小小美食家歪嘴雞小茶包說“Mommy, the egg is sooooooo good!”

蘿蔓生菜其實CSA領好多次了，每次炒都很好吃，可是這一次的不知道為什麼超苦的，孩子們當然又是唉唉叫，特准她們只吃一咪咪就好了。

媽媽真的是孩子的奴隸啊！不管煮甚麼，不管大多數的時候是不太被appreciate的，還是每天每天很甘願的想辦法煮出她們會喜歡吃的料理啊！