戚風蛋糕一直是我心中的痛，因為明明就是我很喜歡的蛋糕，可是怎麼樣都烤不好，以前剛開始烤東烤西的時候，就告訴自己應該是因為自己修煉還不夠，多練習以後應該就會抓到烘焙訣竅。可是幾年下來，應該也有一點功力了，可是不管別的東西烤得多好，戚風蛋糕還是垮得一蹋糊塗！
其實蛋糕會垮的原因很簡單，解答幾年來我心裡也一直很清楚，就是我一直都沒有加食譜上說要加的塔塔粉〈cream of tartar〉，很堅持的想說我蛋白打得夠發就可以成功了，不需要加塔塔粉。不知道自己在堅持甚麼？也不知道自己在頑固甚麼？反正不管我蛋白打得多發，戚風蛋糕一出爐也迅速的翻轉，蛋糕都還是皺縮到不行，蛋糕模都烤壞一個了，還是沒成功半個過……
上禮拜無意間看到這個檸檬戚風的配方，突然轉念想說，就來加一下塔塔粉吧！反正那麼大一個蛋糕也才加半小匙。去超市也很有效率的拎了一小瓶回家。頭一回乖乖照食譜做了這個檸檬戚風，結果就是這張照片，整個放涼了都還澎澎的很美麗！太開心了！
豬媽媽說豬爸爸最喜歡吃這種檸檬味的甜點了，記錄下來夏天他們來的時候再烤給他吃！
檸檬戚風蛋糕
昨天一早起床，窗外正飄著大片大片的雪。今年冬天好像永遠不會結束似的，都三月底了還在下雪。
這種陰鬱的冬日，當然要要用烘培後一屋子的暖香來抗衡一下囉！這個食譜要把做好的麵團進冰箱冰至少兩個小時，吃過午餐後做好麵糰，出門辦事接小孩，回到家煮晚餐前再把麵糰揉好成型送進烤箱。烤箱不時散出誘人的香味，把正在做飯、寫作業、玩的母女三人弄得飢腸轆轆的……
花生醬巧克力燕麥餅乾〈Peanut Butter Chocolate Chip Oatmeal Cookie〉
參考食譜： Averie Cooks〈http://www.averiecooks.com/2015/03/soft-and-chewy-peanut-butter-oatmeal-chocolate-chip-cookies.html〉
材料：
常去的Costco的蔬菜區是一間超大冰箱，天花板高高的倉庫用牆壁圍一區起來，然後冷氣放到跟冰箱一樣冷，要買菜的就整個人走進去大冰庫選購。不知道美國人是不是比較不怕冷所以可以這樣搞，怕冷的我連到一般超市的開架式的蔬果冷藏區都嫌冷了，走進Costco的那個大冰庫？我看免了吧！而且以前都覺得Costco的蔬菜一大包一大包賣，我們這樣的小家庭反正也吃不完，所以很理所當然的略過這一區。
一直到某一次去，大冰庫的門口擺了一個紅蘿蔔的小山，招牌上寫了大大的字：有機紅蘿蔔15磅$6.99。看到嚇一跳，平常我一次在Wholefoods買三根就要兩三塊，平平都是有機蘿蔔，Costco的是巨大的一袋〈15磅一袋看起來真得很巨大〉才七塊不到！存著“反正夏天在農場領的蘿蔔在冰箱冰了一個多月都還很鮮美，這應該也沒問題”的心態，我也搬了一包回家！回家分一分，這一袋有48根紅蘿蔔啊！保守估計如果同樣的量在Wholefoods買就得花$32囉？！哇~~真的差很多耶！
48根紅蘿蔔花了我們家一個多月吃完，品質不錯，從第一根到最後一根都很不錯，所以媽媽我開始會定期巡視寒冷的蔬菜區。之後挖到的另一個寶是蘑菇。
我們全家都很愛吃菇類，可是美國的菇類選擇少又貴。一般超市頂多白色跟褐色的蘑菇兩式，加上大型的波特菇就這樣三種〈說三種很勉強，因為褐色的蘑菇根本就是還沒長大的波特菇，這兩樣其實就是同一種菇，只是收成的時間不一樣而已〉。比較好一點的超市就可以買到鮮香菇。Wholefoods最可取，運氣好還可以買到鴻禧菇舞茸菇之類的，只是要用很多金錢把它們贖回家就是了。
Costco的存貨當然沒有Wholefoods這麼可取，不過一大盒褐色蘑菇才$3.99耶！平常超市買約1/4大小的一盒蘑菇也差不多就這個價錢。要餵養一家子菇菇終結者的媽媽我當然很樂，有事沒事就買一盒讓大家吃個過癮。不過份，這麼大盒我們家煮兩道菜就終結了！
上禮拜五去拔了三根智齒，好幾天都只能吃軟軟的不需咀嚼的食物。豬媽媽問，會不會很痛苦啊？我跟她說，這個時候就覺得，幸好我會煮飯，不然如果照醫生說的每天都吃冰淇淋、優格、果凍等的，我應該會吃到吐吧？
拔牙齒之前，醫生交代說準備三天份的液態或半液態食物。所以我除了標準的冰淇淋跟優格外，我做了稀飯、豆花、茶碗蒸、布丁，加上朋友作來的一鍋攪碎的蔬菜湯。還有某一天請烏龍茶去餐廳外帶的馬鈴薯泥。這些東西我吃了四天還是很快樂耶！
周末乖乖的當病人。孩子們週五下課後去after care，然後爸爸下班直接把她們載去叔叔家過一晚；周六吃過午飯叔叔把她們送去給加班中的烏龍茶，陪爸爸上班後吃完晚飯才回家；周日一早烏龍茶送小茶包去中文學校，小星星去朋友家玩。姊姊上玩中文學校後也去朋友家玩，妹妹則是午飯後去爸爸公司繼續陪爸爸加班。等爸爸加班完接了小茶包回家也是晚餐時間了。一直到周日晚餐媽媽我才煮到飯，這一次當病人當得算很乖的吧？
其實烏龍茶這一陣子超忙，周末的schedule就看得出來了吧？為了讓媽媽我好好休息，又不得不帶小孩的情況下，只好把小孩帶去辦公室陪爸爸加班。聽說一次烏龍茶在實驗室裡忙，小星星在他的辦公室裡哭，結果他老闆還過來幫忙帶小孩！我想像那個畫面很好笑，一個五十幾歲的自己沒生小孩的中年人，怎麼知道怎樣安撫兩個小女生啦！
平日就更不用講了，最近晚上回到家都十點多，孩子們早就睡了。我開玩笑說我現在是偽單親媽媽，朋友的先生去大陸出差一個禮拜，也跟著說她也是偽單親媽媽，然後找我說兩個單親媽媽不如找一晚不煮飯，一起帶小孩出去吃吧！
之前提過的，我們家倆隻周末早上起床後實在很乖很感人(平常還是很皮很愛吵架的啦！)，倆個會自己找事情做，安安靜靜的等大人起床。我們家的規定是七點以後才准出自己的房門，八點以後才可以叫爸爸媽媽起床，也沒有很不合裡齁？不過媽媽我通常是七點半到八點間會醒過來，偶爾睡到晚一點其實倆小也沒有來吵我們。
某一天早上起床，倆小說她們有東西要送給我跟烏龍茶。圖是妹妹畫的，小小的詩是姊姊寫的。
這張是我的：
媽媽的詩是
Shining as a star
上個禮拜天小姑找我們吃午飯，說想看看孩子們。吃過午飯小星星就由司機烏龍茶載走趕場去參加同學的生日趴了；小茶包則是很幸福的獨享跟姑姑的玩樂時光。媽媽我難得有不用帶小孩的周末下午，抓緊機會去韓國超市買菜！〈我還真的是歐巴桑啊我！〉
買到兩根台灣產的新鮮牛蒡，很開心。一般小孩〈或大人〉都不喜歡吃牛蒡齁？可是我們家歪嘴雞小茶包很愛哪~~這隻很養生的小孩最愛吃薏仁蘑菇這一類的健康食品，很有意思。
那一天也幸運買到排骨，〈話說周末好像貨比較齊，不過停車很難停，唉。〉想說排骨跟牛蒡來燉鍋湯，冰箱裡剩下的紅白蘿蔔也一起來湊熱鬧吧！禮拜一早上跟豬媽媽提到這個清冰箱的idea，沒想到資深媽媽一聽說，這樣很好吃啊！你們小時候我常煮啊！
為什麼我一點印象都沒有？想我小時候還真是典型的身在福中不知福啊！就像烏龍茶現在一天到晚跟不肯好好吃飯的倆隻小的說，等妳們去念大學就會知道媽媽每天煮給妳們吃的有多好吃了！
蘿蔔牛蒡排骨湯
一口氣把前一陣子幫小星星照的作品都寫一寫吧！
以前應該提過，我跟烏龍茶都是一點美術興趣跟天份都沒有的人，每次看別的爸媽可以在小孩的要求下，立馬畫出小豬小狗甚麼的，都羨慕得不得了！
不過這樣的爸媽生出來的小孩，倆個都蠻愛畫東畫西作手工藝甚麼的哪~~
最近覺得小星星畫的東西還蠻有意思的說……
這張她說是爸爸在跑步機上走路。我覺得她可以毫不遲疑的用水彩畫筆盡情揮灑，跟她小心翼翼的個性很不搭，不過我很喜歡。
小星星每個禮拜五都會從學校帶一堆她的“work”回家，基本上就是她整個禮拜在學校做的成果。一堆大大小小的紙片什麼的，其實應該丟垃圾桶比較快，不過現代好媽媽我〈咳〉當然不能這麼做〈雖然很想，家裡東西已經多到不像話了啊！〉。到IKEA買了幾個紙箱，通通先丟進去再說~~
丟進紙箱前還是會瞄一下我們家二小姐到底在學校做了什麼？覺得她自從跟姊姊上了同一個學校後，她真的進步好快哪~~不管是算術還是拼音拼字能力都變好許多，連媽媽我一向最嫌的記憶力都變好一點了耶！
不過，上個月帶回家的這個作品真的讓我覺得好感動：
上面貼什麼國旗不用說，下面寫著：I love Taiwan because my grandparents live in Taiwan.
這讓我想起小茶包小時候常常講逗阿公阿嬤開心的話：哇係台灣郎，讚！！
去年發現了一家有種富士蘋果的蘋果園，一向視採蘋果為苦差事的我今年秋天一整個迫不其待的要帶孩子們去採蘋果，根本就比他們還興致勃勃嘛！
採了蘋果當然就一定會做我們家小孩很愛的apple sauce。尤其是小星星現在去念姊姊小時候念的那一班，這一個我們都很喜歡的老師每年秋天一定會帶著班上小朋友從削蘋果開始，從頭到尾做一次apple sauce。在學校做過了，回家就一直期待著我們自己也去採蘋果，在家裡也自己做apple sauce。
apple sauce做了，剛好看到這個食譜有用到apple sauce，簡單得不得了，又一副孩子們會喜歡的樣子，想說來試試看。沒想到一試成主顧，烤過好幾次，每次都覺得怎麼這麼簡單就可以這麼好吃啊？感恩節大餐烤了一條去，烏龍茶的弟弟跟妹妹都各要一些去說要當隔天早餐；這次寶寶一家來，也烤了一條當某一天的早餐吃，剩下的他們要回去前他老婆也要了去說要在路上吃。做出來的東西大家這麼願意吃，真的很有成就感哪~~
蘋果肉桂葡萄乾蛋糕
一般人家都是爸爸愛玩這些building toys，不過我們家烏龍茶爸爸對這些東西一點興趣都沒有捏，不管是前一陣子小茶包很瘋的LaQ還是小星星很擅長的樂高，都是媽媽我負責陪玩負責修理trouble shooting的。不就還好我也很愛玩這一類的東西，不然我們家兩個小孩不就都沒機會玩這個。
去年在店裡看到Lego Architecture〈建築系列〉出了在紐約的聯合國總部的模型，小茶包就一直問我可不可以買，她要做送給每天在那裏上班的A-Gim。可是我看著包裝上寫給十二歲以上的人做，當時她才六歲，而且貪心甚麼都想做的小茶包當時已經在做好多project了，所以我一直沒買。
今年終於家裡的大桌子稍微清空一點，主因是我們比較努力的叫她一個東西做好了再開始做下一東西，不然整桌都是半成品，不能清掉很麻煩。然後小星星很愛做樂高，一直對LaQ比較有興趣的姊姊也被影響，開始也回頭玩樂高〈媽媽我個人覺得LaQ比較難比較有挑戰性說……〉，於是今年當她再一次要求她要拼樂高聯合國總部送給A-Gim當聖誕節禮物的時候，我就上網買給她了。
上禮拜東西寄到的時候，因為很怕她又壞習慣上身，東西一到很高興的開始做，做到一半三分鐘熱度消失之後，又給我丟一邊放半天，我就叮嚀了好幾次，A-Gim再一個多禮拜就會來了，她在那之前一定要做好，才可以送給人家。結果是媽媽我太瞧不起她了，人家兩個下午就做好了！小茶包的第一個樂高建築系列；
成品看起來很專業齁？其實我覺得這一組不需要什麼特別的技巧就可以做了說，為什麼寫十二歲以上適用啊？就只是色彩沒那麼鮮艷，跟真的模型比較接近而已，我覺得這根本就比小星星在拼的7-12歲適用的模型還簡單說……小茶包跟阿嬤視訊的時候也自己說這個很簡單。
其實做這個餅乾完全是一連串的巧合。
因為上禮拜做了巧克力榛果起司蛋糕給朋友吃，剩下一堆榛果。這禮拜一小孩學校有Cookie Swap，雖然很討厭social的我一點都不想去，可是今年莫名其妙的變成家長會的主要幹部，學校的活動變得不好意思不去〈無奈〉。所以星期天下午小孩輪番去慶生會的空檔，我還是乖乖的烤起餅乾來了。在想要消耗開封後不能久存的榛果的情況下，我誤打誤撞的找到這個食譜。
做完這個餅乾，我陷入一種很莫名其妙的情緒。試吃之後很傷心，阿這麼夭壽好吃的餅乾自己不能留下來吃或送給朋友，得雙手捧到學校給不認識的人吃，這真的是情何以堪哪~~不過轉念一想，這種我一吃就停不下口的東西，還是別留在家裡為妙！呵呵……
巧克力榛果餅乾〈Chocolate Hazelnut Cookie〉
參考食譜： Kevin & Amanda〈http://www.kevinandamanda.com/recipes/dessert/hazelnut-butter-cookies.html〉
上禮拜天有一個人也不看看自己都幾歲人了，還一直凹別人載他去mall想買樂高自己拼。〈沒辦法，聖誕節快到了，周末mall人都超多超難停車的，烏龍茶還有耐心找停車位，我就對這種浪費時間的事情很沒耐心。〉〈不過，這位太太，浪費別人的時間就沒關係嗎？〉烏龍茶看著我嘆了嘆氣，說好吧！不知道他是不是覺得很無奈娶到這麼幼稚的老婆。
一進樂高我就故意很大聲的說，我要那一組雪梨歌劇院！當然是不可能，那一組要三百多美金咧！最後烏龍茶買了這組腳踏車店跟咖啡店三合一的給我。我拿去結帳的時候，店員第一句話就是跟我說“So you didn’t get your opera house, huh?”〈妳沒有得到妳的歌劇院齁？〉所以店員都聽到了，我的烏龍茶真小氣……嘻嘻嘻……店員接著說，But I like your strategy, pointed to the biggest set first, then end up still getting a big set, just not the biggest one. 〈不過妳的策略很讚，一開始就提最大的一盒，這樣最後就很容易要到還是很大的一盒，只是不是最大的那一盒而已〉
當晚小孩子都去睡我就迫不及待打開，拼了起來。拼到十二點被叫去睡覺。隔天禮拜一早上小星星班上有母姊會，去完回家又繼續拼，下午接小孩前把房子都拼好。小星星回家後由她“幫”媽媽把小人跟車子拼起來。〈還要很用力的跟她說謝謝咧！還不是我讓詪妳拼的，哼！〉
吃過晚飯後照相。
這是正面照。因為是好朋友要求我照相的，所以小星星跟我一起把他們放進去照片裡。這是太太優雅的在咖啡店喝茶。
